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  • 华氏老街坊卤味投资精益求精打造卤味新时尚

    时间:2021-11-24

  •   曾经,开餐厅的思路是品类越全越好,但是近几年随着经济的发展,餐饮业也在发生着翻天覆地的变化,以单一品类为主打的店越来越多,也更受消费者的欢迎,比如层出不穷的酸菜鱼专营店、牛肉火锅、排骨饭等等。从去年开始,悄然出现了以“卤味”为主打品类的餐饮店和网上品牌,而且有越演越烈之势。单品为王的时代,华氏老街坊卤味加盟,精益求精,打造卤味新时尚,再掀卤味加盟热潮。

      深挖餐饮品类,当然也需要结合消费环境来考虑。由于品类开始无限地细分,所以可能餐饮人能够想到的方向已有人涉及,那很多老板所走的路线可能就是做各种“奇怪”的创新,比如地方菜结合西餐,这样的形式可能在一开始能够吸引消费者尝试,但是时间一长,肯定会对品牌的生命周期有所影响。毕竟,这样的吃法其实有悖于中国人的餐饮观念。像这样只适合尝鲜的形式,完全能够说是一种无谓的创新。所以,对于餐饮品类升级这件事,在餐饮品类升级细化的时代里,进行创新来找寻商机没毛病,但是如果不考虑整体的消费环境和习惯,那这家餐厅就注定将与失败告终。

      华氏老街坊卤味加盟,单品卤鹅打造百种爆款,符合现代人的消费环境和习惯,打造卤味新时尚。卤味加盟,选择华氏老街坊,虽然看似卤鹅只有一个单品,但鹅也分身体的各个部位,口感和滋味各不相同,通过重新解构和定义,将整鹅斩件装盘,蘸上特制的“卤味蘸料”。再创新组合出3 拼5 拼八珍等,让顾客在一道菜上品鉴多层美味。

      在品类愈加细分的情况下,消费者对餐厅出品质量的要求也会越来越高。选好进入餐饮业的姿势仅仅只是开始,如何让品牌保持长久的生命力,还需要用心打磨产品,专业而精细,是餐饮人的最终追求,也是必须达成的目标。

      华氏老街坊卤味加盟,专注于做卤鹅,做好卤鹅,不仅在卤料配方上传承经典,制作工艺更是精益求精,不断革新,八大工艺成就卤鹅好滋味。须经过八大工序:腌制,按摩,飞水,吊杆,煮料,吊汤,翻转,浇汁,才能成为老街坊的卤鹅。华氏老街坊卤味加盟,入锅烹制,用高温卤煮,不加一滴水,火候到位,炖足三个小时,香料味道紧锁在皮肉的脂肪层之间。特有的吊汤卤制美味,每隔一段时间将鹅吊离卤汤再落下,反复经历4次,能保证鹅再皮肉入味的同时不至于煮的过于软烂,让卤鹅口感层次分明,味道独特。